ちえのなんでもアリ日記改 復活のC

秒速で0億円を稼ぎ出すカリスマ主婦(自称) のなんでもアリーな日記です。



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ミートソース


 台風が上陸するのを警戒し・・・
 実家の畑に植えていた作物を早めに収穫しました。

 ミニトマトや中玉トマト、小ネギ、きゅうりを収穫。。

 何の料理に使うかなー

 と 思っていたんですが・・・

 カリスマブロガー しぃさん が 最近ミートスパ記事を
 アップされていたので・・・ あたしも便乗してみます。


おやさーい
手作りミートソース 手作りミートスパ
トマトは自家栽培。 玉ねぎ は頂き物♪

適当にみじん切り していきます
手作りミートソース 手作りミートスパ
先に人参、玉ねぎを鍋に入れてオリーブオイルで炒めます。

人参の火の通りを見極めてからひき肉を投入
手作りミートソース 手作りミートスパ
混ぜ込んでミンチ肉に火を通します

ミンチ肉が茶色く色付いたら ざく切りしたトマトを投入
手作りミートソース 手作りミートスパ
木べらで混ぜては切るを繰り返しトマトを潰していきます。

お野菜の水分だけで鍋の中いっぱいに溜まります。
手作りミートソース 手作りミートスパ
加水は一切しませんよー

お野菜から出た水分に調味料を加えます。
手作りミートソース 手作りミートスパ
コンソメキューブ4つ バジル 砂糖大さじ1 トマトケチャップ適量 


これで 完成 ヽ(*´∀`)ノ

あとは乾燥パスタを湯がくだけ~

今回は1.4ミリを使ってみました。
ミートスパってどのサイズがいいんだろー 謎です。

そして・・・

お腹が減ってたので・・・

まさかの完成画像を撮り忘れ(^_^;)

大失敗です(笑)

ま、盛り付けは苦手なのでいいかー(^_^;)



残ったミートソースは・・・

ねじねじマカロニを使ってお弁当用に冷凍

マカロニのゆで時間より2分早めに湯切りし・・・
ソースに絡めて若干、加熱。

できたー
手作りミートソース 手作りミートスパ

 
パスタ麺 500グラム 
ねじねじマカロニ 250グラム

に見合うソースの量が出来たので
食べるのに夫婦2人で丸2日かかりました(笑)

お弁当用の方はまだ冷凍庫の中で
ギンギンに冷えています。
3週間くらいは持つのかな???

お弁当の方も楽しみです。

しぃさん どう? フレッシュのソースもいいでしょ???
 

しぃさんのブログ → ShenaGardeN
お料理初心者*なすとトマトのスパゲティ 
http://ameblo.jp/shena-garden/entry-12047440422.html



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| 料理 | 18:26 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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べんとー


ここ1ヶ月 よそ様の会社に働きに出る事が多く・・・
久しぶりにお弁当を持っていきました。


と いっても朝から頑張って作る余裕もないので・・・

時間に余裕がある日におかずを用意して
小分けの紙製容器に入れて冷凍し
ある程度は準備していました。

それを解凍したり 晩ご飯の残り物詰めて
お仕事へ・・・ 
疲れたけど爽快感あった~ 
若い頃は朝のお弁当作りも疲れなかったのに
老いは日々進んでる様です(^_^;)

カリスマお料理ブロガー しいなさんに対抗(抗争?)し
お弁当画像のせ~ 

彩りなどは一切、無視した茶色いベントー画像です。

照り焼きチキン+ひじきの煮物+南瓜の煮物
ちえ べんとー

南瓜の煮物 ひじきの煮物は 冷凍作り置きの物
ひじきの煮物の枝豆(大豆)は自家製です♪


豚・鳥ミンチ肉の蓮根挟み揚げ+自家製ミートボール
ひじきの煮物 ほうれん草のおひたし

ちえ べんとー

ザ・日の丸弁当(笑) ミンチ肉の蓮根挟み揚げのタレは
醤油ベースにはちみつを入れてみたりし甘辛くしています。


豚の生姜焼き + 南瓜の煮物 +ほうれん草のおひたし
ちえ べんとー

しいなさんのブログに対抗?
豚の生姜焼き を作ってみました。
千切りキャベツをご飯にのせてその上に生姜焼きドーン(丼)!!


甘い卵焼き+魚肉ソーセージ ひじきの煮物 南瓜の煮物
ちえ べんとー

甘い卵焼き 大好き。 砂糖を入れるので
茶色く焦げちゃうので見た目は悪いけど気にしない(笑)


鳥の唐揚げ ひじきの煮物 ほうれん草のおひたし トマトと卵の炒め
ちえ べんとー

ご飯は雑穀米 白米に混ぜて炊くだけの簡単なやつ。
雑穀米は冷めても美味しいから良いかも♪



弁当箱がタッパーなあたりが・・・
あたしのズボラな性格が滲み出てる感じですよ(笑)

冷めてても・・・美味しかった~♪


| 料理 | 21:27 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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